Ein leichtes Sommergericht

Nein, diesmal nix Genähtes *lach*

Es gibt unser, momentan liebstes 

SOMMERgericht

Ich habe dieses "Rezept" vor zwei Jahren

von meinem Borkum-Urlaub mitgebracht

Manchmal wird in einem Selbstversorger-Haus

so viel gekocht, dass man von anderen probieren kann

Super klasse diese Häuser!

Hier nun mein 

Rote Beete-Reis-Auflauf

Vorweg noch, ich liebe diese Garziehmethode vom 

Reis ja total und benutze sie nur noch.

 Da habe ich kein gucken nach und Strom wird

auch noch gespart

Die Mengenangaben sind für unsere 4 köpfige Familie

3 große Tassen Wasser

1,5 Tassen Reis 

(Wasser und Reis in der selben Tasse abmessen)

4 Knollen Rote Beete (vakuumverpackt)

4-5 Frühlingszwiebeln

1 Paket Hirtenkäse/Schafskäse 

Salz und Pfeffer

Das Wasser zum Kochen bringen und salzen

dann den Reis rein, einmal umrühren

den Deckel auf den Topf und den Herd abstellen

Der Reis macht sich von ganz alleine :-)

In der Zeit 

die Rote Beete in feine Scheiben schneiden

die Frühlingszwiebeln klein schneiden 

und die Auflaufform raus holen.

Wenn der Reis alles Wasser aufgesogen hat, ist er

eigentlich auch gar.

Den Reis in die Form geben, die Rote Beete und

die Zwiebeln hinter her

Alles gut durchrühren, wer mag noch Pfeffern

dann den Hirtenkäse drüber bröseln

ich rühre ca. die Hälfte mit unter und

der Rest kommt als Bröselschicht oben drauf

das gibt so eine schöne knusprige Schicht

Das Ganze dann für ungefähr 15 Minuten

in den Ofen schieben

(gar ist es ja, muss nur noch mal alles zusammen

heiß werden)

Wenn der Käse braun wird, raus nehmen

UND lecker genießen

Es ist natürlich kein Auflauf im klassischen Sinne,

da der Auflauf ohne Soße nichts zum Halten hat

Da ich ja so eine Fleischsüchtige Familie habe,

gibt es immer noch ein Stück Fleisch dazu,

was ich - praktischer Weise -

im Backofen gleich mit "grille"

Guten Appetit und einen

schönen sonnigen Tag

☼